НАУКА И ТЕХНОЛОГИИ
Ученые выявили связь между употреблением хитина и борьбой с ожирением
05:10 15/09/2023
Ученые изучили воздействие хитина на пищеварение и выяснили, что это вещество может снизить риск ожирения. Опыты на мышах дали повод для предположений, что пищевая добавка с ним может помочь похудеть.
Хитин – это твердое вещество, из которого сделаны панцири крабов и насекомых. При попадании его в организм, чтобы расщепить, выделяются ферменты хитиназы, которые борются с патогенами. Дело в том, что хитин содержится также в клеточных стенках ряда паразитов и ядовитых грибов.
Сладость в радость
Российские ученые придумали сахарозаменитель для похуденияСпециалисты из Медицинской школы Вашингтонского университета в Сент-Луисе провели эксперимент на грызунах, которых кормили жирной пищей. Они разделили мышей на три группы: первой заблокировали способность выделять хитиназы, при этом хитин присутствовал в рационе; вторую группу оставили в естественном состоянии и кормили хитином; третья группа не подвергалась подавлению способностей и не получала хитин. В результате исследования наименьший вес набрали грызуны из первой группы.
Ученые считают, что при блокировке выработки хитиназы желудок влиял на иммунитет таким образом, что калорийная пища не имела серьезного влияния на физическую форму. При этом они не знают, будет ли такой же отклик на подобный эксперимент у людей. Если сработает, то в будущем возможны разработки пищевых добавок на основе хитина, говорится в материале на портале Science.
Ранее опытным путем выяснилось, что лекарство от ожирения и диабета второго типа оказалось эффективным против алкоголизма. Также ученые при помощи мышей смогли назвать пряность, которая сжигает жир.
