Российские ученые из компании пищевой промышленности «Эфко» разработали новый сахарозаменитель с нулевым содержанием углеводов, который может принести значительную пользу людям с диабетом. Об этом сообщает РИА Новости со ссылкой на одного из акционеров группы компании «Эфко» Ростислава Ковалевского.
По данным ВОЗ, за последние сорок лет распространенность диабета в мире увеличилась в четыре раза. Это единственное серьезное неинфекционное заболевание, при котором риск преждевременной смерти возрастает, а не снижается. По оценкам Международной диабетической федерации, в настоящее время во всем мире 537 миллионов взрослых живут с диабетом — это каждый десятый человек. На диабет 2 типа приходится более 90% случаев, при этом почти половина больных не подозревают о своем состоянии.
«У сахара, конечно, есть альтернативы. Одна группа – это химические альтернативы. Однако фундаментальная проблема заключается в том, наш организм к ним не приспособлен, все больше научных исследований показывает их вред. Вторая группа – растительные альтернативы, например, стевия. У них есть свои недостатки – они не очень вкусные и дорогие», — сообщил Ковалевский.
Акционер отметил, что он и команда ученых нашли уникальные африканские фрукты, обладающие сладостью не за счет сахара, а за счет белка. Эти белки взаимодействуют со вкусовыми рецепторами, что приводит к удивительной сладости.
«Это особый механизм, который позволяет микроорганизму производить сладкий белок. Наши лучшие образцы показали, что он до 10 тысяч раз слаще, чем обычный сахар», — добавил Ковалевский.
Ранее министр здравоохранения РФ Михаил Мурашко сообщил, что более 3,6 млрд рублей будет направлено в регионы России для развития системы оказания помощи пациентам с сахарным диабетом. Свыше 2,3 млрд из них пойдут на развитие и создание новых эндокринологических центров, школ для пациентов с сахарным диабетом в регионах страны, а также на приобретение для них необходимых медицинских изделий.
Оцените материал